嵌入式燃气灶的工作原理
按下旋钮向左（逆时针方向）旋转，阀体的开关触动装置会击动微动开关弹片然后接通电源，脉冲器开始放电，电磁阀同时打开，气体通过气管进入炉头，燃气与电火花接触后被点燃，点燃后火焰烧热感应针或热电偶，产生离子电流或电势反馈回脉冲器维持电磁阀常开。将旋钮向右（顺时针方向）旋转，即关闭阀体火焰熄灭。
嵌入式燃气灶的安装条件
1，嵌入式灶具严禁安装在完全封闭的橱柜（灶台）内。
2，进气管一定要用管箍固定，长度要适宜，过长会增加进气管阻力造成燃气压力降低，降低了灶具的热流量，过短会造成拉拽现象，胶管容易脱落。
3，必须定期检查胶管是否有裂痕、脱落现象。因为许多灶具引起的火灾都是由连接头漏气造成的。
4，胶管直径规格要与接头配套，过松则密封不严易造成漏气。
5，进气管应选用燃气专用胶管，但勿用乙烯类塑料管。
6，嵌入式灶具在灶台下适当的位置开不小于15mm*15mm的进气孔，用来安装进气胶管及形成灶具底部空气对流。
7，供气胶管严禁穿越楼板或墙壁安装，以免受磨损漏气。
8，嵌入式的灶具下方不得摆放煤气瓶或其他易燃易爆物品。
几个基本专业术语
离焰（脱火）：火焰从燃烧器火孔全部或部分分离开现象。（气压过高时会产生）
回火：因气流速度小于燃烧速度，火焰的高度不断降低，最后火焰缩回到火孔内部，火焰在燃烧器内部燃烧的现象。（气压过低时会产生）
黄焰：由于一次空气不足，燃烧时产生黄色火焰，该火焰与冷面接触时即可产生黑烟。
稳定燃烧：在燃烧器火孔处火焰既不离焰，也不回火，无黄焰现象的状态，火焰较蓝。
常见故障及维修方法
1、点不着火
2、使用中熄火
3、漏气或有异味
4、火焰异常
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